Audycje z kategorii: Kuchnia

Na blogu » 4 lata w sieci
Sortuj: kategoriami | alfabetycznie
Tygodniuffki to audycje, które zdobyły największą popularność w ubiegłym tygodniu. Ranking audycji tworzony jest automatycznie na podstawie zainteresowania użytkowników
opublikowany 6 dni temu
« Beer Talks »
Beer Talks #43 - Alkohol w miejscach publicznych
Idzie wiosna, a wraz z nią pokusa na piwo w plenerze. Ta z kolei ciągnie za sobą ryzyko mandatu, a w najlepszym razie utraty ulubionego trunku. Pod lupę wzięliśmy słynne "picie w miejscu publicznym". Na co można liczyć w związku z orzeczeniem SN w sprawie pojęcia ulicy i bulwarów wiślanych? Jak przedstawia się kwestia picia pod chmurką w innych państwach? W jaki sposób według nas powinna zostać uregulowana ta problematyczna (jak się okazuje) materia? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 20 dni temu
« Beer Talks »
Beer Talks #42 - Birofilia
Birofile - każdy o nich słyszał, lecz mało kto spotkał. Nie inaczej było w naszym przypadku, dlatego postanowiliśmy wziąć ten temat pod lupę, a przy okazji poszukać birofilistycznych zapędów u siebie. Co jest popularnym motywem przewodnim wśród kolekcjonerów kapsli i dlaczego trudne jest zbierać je w Polsce? Po czym poznać stronę internetową prawdziwego birofila? Oraz dlaczego tej kolekcjonerskiej społeczności należy się pokłon od całego środowiska polskiej piwnej rewolucji? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 27 dni temu
« Beer Talks »
Beer Talks #41 - O szkle słów kilka
Dzisiejszy odcinek jest przejrzysty jak nigdy, ponieważ postanowiliśmy poruszyć nieco już zapomniany temat szkła do piwa. Czy jest sens wymyślać coraz to nowe wersje szklanek i pokali, skoro tak naprawdę chodzi głównie o to, aby zwężały się ku górze? A może słynny toporny shaker jest najlepszy i powiem wystarczyć beer geekowi do szczęścia? Które sposoby znakowania szkła są według nas najładniejsze? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
« Beer Talks »
Beer Talks #40 - Kalorie i teorie
Przyszedł czas by porozmawiać o piwie z innej perspektywy niż zawsze, a mianowicie z perspektywy kalorii, węglowodanów, białek i innych związków. Wszystko to w związku z pomysłem wprowadzenia obowiązkowego oznaczania wartości odżywczych na opakowaniach alkoholi. Czy taki zabieg mógłby kogokolwiek zachęcić do spożywania mniejszych ilości piwa? Co na ten temat mówią badania i dlaczego nie należy się nimi sugerować?Jakie widzimy racjonalne argumenty, które jednak przemawiają za wprowadzeniem tego rozwiązania? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
Na Dnie Fermentora Odcinek 3
Trzeci odcinek podcastu piwnego "Na Dnie Fermentora". Rozmawiamy o wyrokach i projektach PARPA, IJHARS oraz NSA i o tym, czy mają one jakiekolwiek racjonalne uzasadnienie. Rozmówcy: - Kuba Niemiec ([link]) - Łukasz Matusik ([link]) Prowadzący: - Jurek Gibadło ([link]) Gość specjalny: - Marek Puta ([link] Facebook: [link]
pobierz 111.8 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
« Beer Talks »
Beer Talks #39 - Wady
BEER TALKS MASAKRUJE (przez przypadek) Dzisiejszy odcinek miał być poświęcony wadom w piwie, które najbardziej przeszkadzają każdemu z nas, ale siłą rzeczy, przy każdej z nich przytaczaliśmy jakiś przykład jej sztandarowego reprezentanta. Czego zatem nie znosimy w piwie i dlaczego nie są to najbardziej "popularne" wady? Za co dostało się nawet Mikkellerowi? A przede wszystkim - co sądzimy o chilli w piwie? PS Oby żaden browar nie poczuł się obrażony, wszystkim chyba dostało się po równo! Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #38 - Kegi, caski, wynalazki
Jak to jest z tym przerabianiem kegów na pisuary? W sumie, to jak to jest z tymi kegami i caskami w ogóle? Polscy rzemieślnicy raczej preferują jednorazowe rozwiązania, takie jak keykegi albo petainery. Nie dawało nam to spać po nocach, więc wzięliśmy temat pod lupę. Jak to jest z tym “leżakowaniem w kegu”? Dlaczego wielkie browary zawsze mają na nich wytłoczone swoje logo? Ile może stać keg podpięty do nalewaka? W końcu, co do tego wszystkiego ma CAMRA i czy to prawda, że trzeba mieć co najmniej 67 lat żeby zostać jej członkiem? I tak, jeśli ktoś się zastanawia to w tym odcinku dyskutujemy nad kolejną stroną internetową o wątpliwej estetyce: [link] Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
Na Dnie Fermentora Odcinek 2
Drugi odcinek nowego podcastu piwnego "Na Dnie Fermentora". Tym razem dyskutujemy o portalach i aplikacjach do oceniania piwa (RateBeer, Untappd, BeerAdvocate i PolskiKraft) oraz o wynikach RateBeer Best 2016. Rozmówcy: - Kuba Niemiec ([link]) - Łukasz Matusik ([link]) Prowadzący: - Jurek Gibadło ([link]) Gość specjalny: - Mateusz Górski ([link]) Facebook: [link]
pobierz 93.9 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #37 - Koniec internetowych sklepów z piwem?
Głośno ostatnio o wyroku NSA wskazującym na BEZPRAWNOŚĆ internetowej sprzedaży alkoholu. Postanowiliśmy porozmawiać konsekwencjach za nim idących. Czy wskazane orzeczenie zmieniło w jakiś sposób wcześniejszą rzeczywistość prawną? Jak należy je oceniać w świetle obowiązujących przepisów? Czy istnieją jakieś sposoby poradzenia sobie z tą niekorzystną sytuacją? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #36 - RIS kontra Porter Bałtycki
Bardzo lubimy długo świętować, dlatego dzisiaj, w nawiązaniu do dnia wczorajszego, będzie o PORTERACH BAŁTYCKICH. Oczywiście trudno było uniknąć zestawienia ich ze stoutami, w szczególności z RISami. Co sądzić o porterach bałtyckich górnej fermentacji? Jak styl ten jest reprezentowany poza granicami Polski? Oraz co my sądzimy o Imperium Prunum Gate? Mała errata: IP zeszłorocznego w końcu nie było próbowane, bo beczka leżakowana w @Piwoteka Narodowa 'gone wild'. Chociaż piwo podobno mino wszytko było lane i upodobniło sie do Kwasu Theta
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #35 - Czego nas nauczyło piwowarstwo domowe?
W końcu odkrywamy przed Wami SEKRETY naszego domowego browaru. Głównym tematem odcinka są rzeczy, których można się dowiedzieć i nauczyć, warząc, ale nie mogliśmy się oczywiście powstrzymać od szeregu dygresji. Co jest najbardziej zaskakujące w domowej produkcji piwa? Ile czasu, energii i pieniędzy trzeba tak naprawdę poświęcić na to hobby? Co nas inspiruje do tworzenia receptur oraz jaki styl plumka teraz w fermentorze? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 3 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #34 - Przywidywania i oczekiwania względem roku 2017
Zakończyliśmy już podsumowania, więc przyszedł czas na wybiegnięcie w przód! Zamieniliśmy się na moment w jasnowidzów i postanowiliśmy przewidzieć trendy i nurty na nadchodzący rok. Mamy nadzieję, że będziemy bardziej skuteczni, niż przeciętni synoptycy! Czy beczki odejdą do lamusa? Jakie style piwa zaczną coraz częściej pojawiać się na kraftowych salonach? Co może zmienić się w podejściu i oczekiwaniach beer geeków? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 3 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #33 - Podsumowanie roku 2016
NIE MAMY SIĘ CZEGO WSTYDZIĆ! Takie było nieoficjalne motto dzisiejszego odcinka, ponieważ tym razem rozmawiamy o tym, jaki był mijający rok dla całego polskiego piwowarstwa. Rok 2016 obfitował w niespodzianki, ale co nas najbardziej zaskoczyło na rynku piwa rzemieślniczego? Jakie trendy można uznać za wiodące w 2016 roku? Czy to już oficjalne, że “beczka jest nowym chmielem”? Jakie sukcesy, jakie porażki, jakie afery i aferki? No i jak idzie to całe nawracanie konsumentów na piwa rzemieślnicze? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 3 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #32 - Nasz piwny top 2016
RANKING! Wszyscy uwielbiają rankingi! A tak na poważnie, to rok powoli się kończy i postanowiliśmy zacząć go podsumowywać. Dzisiejszy odcinek będzie bardzo subiektywny, bo mówimy o piwach, które sami najwyżej oceniliśmy na @Untappd w ciągu ostatnich 12 miesięcy. Które piwa zwyciężyły w naszych klasyfikacjach? Jaką prawidłowość w sposobie oceniania zauważyliśmy? Ile w tych zestawieniach jest piw polskich, a ile zagranicznych? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 3 miesiące temu
#41 – To już nie to samo
Przystanek Bemowo, Krowarzywa, Odczaruj gary, Stoner Chef, HANAMI czipsy krewetkowe. Na zdrowie i smacznego!
pobierz 12.7 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 3 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #31 - Idą Święta
Coraz bliżej Święta - czas pomyśleć o PREZENTACH! Dla beer geeka oczywiście. Dlaczego kupowanie pod choinkę piwa jest raczej niebezpieczne? Jakie mamy możliwości, jeśli chcielibyśmy postawić na specjalistyczną literaturę? Czy są jakieś opcje prezentów DIY, które powinny zadowolić nawet tych najwybredniejszych? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 4 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #30 - Piwne kluby subskrypcyjne
Fakt, że nas można subskrybować jest jasny i powszechnie znany, ale żeby tak piwo?! Czy jest sens pozbawiać się przyjemności samodzielnego wybierania i kupowania piwa? A może jest taka forma subskrypcji, która zapewni Wam atrakcję, jakiej nie zorganizujecie sobie sami? Dla kogo taki sposób zdobywania ulubionego trunku może być jednak zbawienny? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 4 miesiące temu
#40 – Głupio by było
Prawdziwe hotdogi na Statoilu, Why Thai. Na zdrowie i smacznego!
pobierz 10.0 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 4 miesiące temu
« Beer Talks »
Beer Talks #29 - Kwachy
Ten moment musiał kiedyś nadejść - zanurzyliśmy się w fascynującym świecie piw kwaśnych! Czy to prawda, że kiedyś wszystkie piwa były kwaśne? A może nadal są (w pewnym sensie)? Co odpowiada za złożony smak belgijskich kwasów i dlaczego octowość nie jest w nich wadą? Do jakich gatunków zwierząt piwni guru porównują poszczególne rodzaje drożdży? Lub nas: [link] Email: [email]
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 4 miesiące temu
#39 – Kawa znów
Kawusia, Veg deli, Hala Koszyki, Kuźnia Smaku. Na zdrowie i smacznego!
pobierz 14.6 MB odcinki RSS iTunes www
Starsze >
>>
miodek