Dietetyka oparta na faktach

Sortuj: kategoriami | alfabetycznie
Najpopularniejsze w tygodniu
Opis: Bazując na dowodach naukowych staram się wraz z gośćmi przekazywać wiedzę na temat żywienia, żywności i suplementacji w sposób jak najbardziej przystępny i praktyczny. Popularyzacja rzetelnych informacji w tematyce dietetyki jest w dzisiejszych czasach wybitnie potrzebna, ze względu na wszechobecną dezinformacje i powszechność wielu mitów (które nie tyle co są neutralne, a nawet mogą nieść za sobą wiele negatywnych konsekwencji w obszarze szeroko pojętego zdrowia). Niestety moda w dziedzinie żywienia jest dość zmienna, stąd umiejętność odsiania dietetyki w wersji "pop" od tej opartej na faktach, może pozwolić na uniknięcie wielu błędów (w postaci niepotrzebnego wydania pieniędzy lub robienia sobie potencjalnie krzywdy). Posiadanie już swego rodzaju podstaw, lecz tych zgodnych z dowodami, pozwala na szybkie zorientowanie kiedy dana informacja jest tą raczej z pokroju science-fiction. Co więcej - aspekt sportowy także jest tutaj niebagatelny. Podjęcie odpowiedniej, opartej na dowodach naukowych strategii żywieniowej może przynieść wiele pozytywów w tej materii. Niestety i tutaj panuje wiele niedomówień oraz twierdzeń niezgodnych z aktualnym stanem wiedzy... Nie bez znaczenia jest także proces odchudzania. Ta sfera jest już swego rodzaju kwintesencją pod względem ilości bzdurnych i nieprawdziwych informacji. Mam nadzieję, że ten podcast pozwoli na odnalezienie się w gąszczu nieporozumień... Radosław Smolik
Data dodania: 2020-02-09 16:29:34
Data aktualizacji: 2020-05-25 10:30:09
Audycji w katalogu: 36
Stan:
Wciąż na fali (aktywny)
opublikowany 8 dni temu
Liczba posiłków a odchudzanie i kształtowanie sylwetki
O liczbie posiłków mówi się dużo i mam wrażenie, że czasem wyobrażenia co do znaczenia tej częstotliwości są albo wyolbrzymiane, albo wręcz przeciwnie - sprowadzane do aspektu o znaczeniu niewielkim, a wręcz nieistotnym. No cóż, w obiegowych przekonania krąży wiele poglądów w tej tematyce - niekiedy sugeruje się, że aby utrzymać lub uzyskać szczupłą sylwetkę należy jeść często i mało, tu za przykład może posłużyć popularne „minimum pięć posiłków dziennie”, a niekiedy słychać głosy, że dla pracy nad sylwetką liczba spożywanych posiłków w ciągu dnia nie ma właściwie znaczenia, a liczy się jedynie bilans energetyczny i rozkład makroskładników. To nieco skrajne poglądy, a trzeba podkreślić, że to tylko niektóre z jakimi spotkać się możemy szukając informacji chociażby w Internecie. Dzisiaj postaram się rozjaśnić zagadnienie optymalnej częstotliwości spożywania pokarmu, poruszając zagadnienia takie jak odchudzanie, tempo przemiany materii, kontrola apetytu, czy budowanie masy mięśniowej, a także rzecz niezmiernie ważną, jak osobiste preferencje. __
pobierz 11.6 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 22 dni temu
Witamina C - fakty i mity
Witamina C należy do takich składników odżywczych, w przypadku których powstało naprawdę wiele mitów, półprawd, czy fałszywych przekonań - w szczególności w zakresie jej wysokiej podaży, a więc najczęściej suplementacji i jej rzekomych niesamowitych właściwości. O tych magicznych wręcz, a przynajmniej naprawdę wszechstronnych, właściwościach szczególnie dużo mówią znachorzy, sugerując podaż tej witaminy, nie tylko w ogromnych ilościach, ale także poprzez różne sposoby jej przyjmowania. No cóż, dziś będziemy bazować na dowodach naukowych i rozprawimy się z obiegowymi przeświadczeniami. __
pobierz 8.7 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
Błonnik - co musisz wiedzieć?
Temat błonnika należy do zagadnień nieco zaniedbanych, przynajmniej moim zdaniem, bo dość mało się o nim mówi, a należy on do bezwątpliwie ważnych składników diety. Co trzeba o nim wiedzieć, dlaczego to często on jest winowajcą niespójności w tabelach kalorii, jaka jest jego kaloryczność, jakie są jego źródła, rola, zalecane spożycie, konsekwencje nadmiaru i niedoboru, czy wpływ na zdrowie? O tym w dzisiejszym odcinku. __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
O zdrowych nawykach (i nie tylko) - Justyna Świetlicka (Owsiana)
Nawyki towarzyszą nam na wielu płaszczyznach życia, lecz trzymając się tematyki dietetycznej, to nawyki żywieniowe - lepsze, bądź gorsze wpływają na to co jemy, jak jemy, kiedy jemy itd. Kształtowanie nawyków żywieniowych można uznać za swego rodzaju fundament zdrowego odżywiania, czy odchudzania (jeżeli mamy na celu utrzymać wypracowane efekty). O nawykach dziś z gościem - Justyną Świetlicką - OWSIANA __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
Jak to jest z tym NABIAŁEM? - laktoza, zdrowie, trądzik
Nabiał należy do takiej grupy produktów spożywczych, wokół których istnieje naprawdę mnóstwo kontrowersji, mitów, półprawd, czy fałszywych przekonań. Niektórzy spożywają go kilka razy dziennie, inni wręcz przeciwnie - unikają jak ognia. No cóż, w tym odcinku opowiem o wpływie szeroko pojętych produktów mlecznych na szeroko rozumiane zdrowie, zahaczę o temat nietolerancji laktozy, trądziku, nowotworów, popularnych mitów, czy podziału na te wartościowe produkty, te które tylko takowe udają i te, które nimi nie są. __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 3 miesiące temu
SÓL - co warto wiedzieć? Nadmiar, nadciśnienie, ukryte źródła
Sód jest niezbędnym elementem diety każdego z nas, sól natomiast jego istotnym źródłem. Wokół soli krąży jednak wiele mitów, a samo solenie, szczególnie w dużej ilości wiąże się z wieloma kontrowersjami. Jak to jest z tym nadciśnieniem, ile maksymalnie możemy soli spożywać, jakie są skutki nadmiaru i niedoboru sodu, czy sól himalajska jest zdrowsza od zwykłej, jakie są źródła soli, o których wielu nie ma pojęcia? Na te, a także inne pytania odpowiem w dzisiejszym odcinku. __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 3 miesiące temu
Intermittent fasting - odchudzanie, zdrowie, wady i zalety
Istniejących strategii żywieniowych jest aktualnie naprawdę sporo. Do jednej z nich, przeżywających właśnie swoją drugą młodość, należy tzw. przerywany post, z angielskiego Intermittent fasting lub w skrócie - IF. Czym jest przytoczone rozwiązanie? Jaki ma wpływ na zdrowie, czy redukcje tłuszczu zapasowego? Jakie ma wady i zalety? __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 4 miesiące temu
TŁUSZCZE - co warto wiedzieć? omega-3 i 6, nasycone, trans
Tłuszcze w diecie, to gorący temat wielu dyskusji. Dużo mówi się o kwasach tłuszczowych nasyconych, nienasyconych, omega-3, omega-6, trans itd. Deliberacji podlega kwestia ich wpływu na zdrowie, odpowiedniego spożycia, czy niekiedy stosunku między nimi. Co więc warto o nich wiedzieć? Które należy ograniczać? Na których warto bazować? To wszystko i dużo więcej w tym odcinku. __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 4 miesiące temu
Węglowodany - odchudzanie, źródła, kontrowersje
Choć węglowodany i kwestie z nimi związane wydają się być zagadnieniem powszechnie znanym i rozumianym, to jednak w dalszym ciągu istnieje w tym zakresie wiele mitów, niedomówień, czy półprawd. Czy węglowodany tuczą? Czy utrudniają odchudzanie? Jaka jest ich rola? Jakie są ich źródła? ile ich powinniśmy jeść? __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 4 miesiące temu
Parę słów na temat BIAŁKA - FAKTY I MITY
Białko bezwątpliwie należy do niezbędnych składników odżywczych dla organizmu człowieka. Wokół tego zagadnienia pojawia się jednak mnóstwo pytań i kontrowersji. Dlatego w dzisiejszym materiale postaram się przybliżyć zagadnienie protein by rozjaśnić trochę te niepewne kwestie i odpowiedzieć na popularne pytania. Jakie jest zapotrzebowanie na białko? Od czego zależy? Ile białka można wchłonąć w 1 posiłku? Jakie są źródła białka? Co z roślinnymi źródłami protein? Parę słów o komplementarności białka, jego nadmiarze i niedoborze, suplementach białkowych, spożyciu tego składnika po treningu oraz wiele, wiele więcej - to wszystko w dzisiejszym odcinku. __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 5 miesięcy temu
Postanowienia noworoczne - odchudzanie, zdrowa dieta, edukacja
Wiele osób zapewne już zaczyna się zastanawiać co sobie postanowić na nowy rok, jakie cele wyznaczyć, co zmienić, co poprawić, co osiągnąć. Mówiąc w skrócie to czas noworocznych postanowień. Z punktu widzenia dietetycznego na tę płaszczyznę można spojrzeć pod różnym kątem. Może w końcu chodzić o poprawę kompozycji sylwetki, czyli też najczęściej utratę zbędnych kilogramów, poprawę nawyków żywieniowych, czy naukę i kształcenie się w zakresie szeroko pojętej dietetyki. Jakie jest moje zdanie w tym zakresie? Na co moim zdaniem warto zwrócić uwagę w kontekście tych trzech wspomnianych zagadnień? Oraz w końcu - jakie są moje postanowienia na zbliżający się rok 2020? O tym w dzisiejszym odcinku. __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 5 miesięcy temu
Dieta i suplementacja w PCOS - Zofia Suszka - Holistycznie zdrowi
Jaką rolę odgrywa dieta w PCOS? Na co w diecie zwrócić największa uwagę? Jak wygląda suplementacja w PCOS? __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 6 miesięcy temu
PCOS - co warto wiedzieć? - Zofia Suszka - Holistycznie zdrowi
Niestety zespół policystycznych jajników należy do grupy jednostek chorobowych, w przypadku których sprzecznych i zarazem błędnych, tudzież wyłącznie półprawdziwych twierdzeń, czy przekonań w otchłaniach internetu znaleźć można bez liku. Nic więc dziwnego, że wielu kobietom jest zwyczajnie ciężko się w tym wszystkim połapać. Wraz z gościem - Zosią Suszką, odpowiemy na pytania: Czym jest PCOS? Jakie są jego objawy? Jakie są kryteria rozpoznania? Jak wyglada leczenie? Oraz jakie znaczenie ma dieta? __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 6 miesięcy temu
Parę słów na temat KAWY - FAKTY I MITY
Czy kawa odwadnia? Czy wypłukuje magnez i wapń? Czy jest zdrowa oraz czy wspomaga odchudzanie? Postarałem się rozprawić się z popularnymi mitami, czy niedomówieniami. __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 7 miesięcy temu
WITAMINA D - Co warto wiedzieć?
Witamina D znana bywa przez swoje wszechstronne działanie i właściwości, jak i niestety powszechny niedobór. Warto bowiem wiedzieć, że według niektórych danych deficyt witaminy D może występować nawet u ponad 80% populacji Polski. Tymczasem rola cholekalcyferolu jest bezwątpliwie szeroka i niedostateczna jego synteza za pośrednictwem promieniowania UVB lub zbyt niska podaż z dietą może wiązać się z licznymi konsekwencjami na tle zdrowotnym. Co warto wiedzieć o witaminie D, jak ją dostarczyć, jakie jest na nią zapotrzebowanie, oraz jak ją suplementować - o możesz usłyszeć w podcaście. __
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 7 miesięcy temu
ŻELAZO - co warto wiedzieć? Zapotrzebowanie, niedobór, nadmiar, źródła
Żelazo niewątpliwie należy do niezbędnych składników odżywczych, które musimy dostarczać z dietą. O tym jaka jest rola żelaza, optymalne jego spożycie, objawy, diagnostyka i zagrożenia płynące z jego nadmiaru i niedoboru, oraz o konwencjonalnych no i niekonwencjonalnych jego źródłach - mówię w tym odcinku. __ ✘ Instagram: [link] ✘ Facebook: [link] ✘ Soundcloud: @dietetykaopartanafaktach Kontakt: [email] __ Odcinek przesłuchać można także na: apple.co/2U5O28W spoti.fi/2GzodKx @dietetykaopartanafaktach __ Wybrane źródła: 1. Jarosz M., Normy żywienia dla populacji Polski, IŻŻ, Warszawa, 2017. 2. Szponar L. i in. Badania Indywidualnego Spożycia Żywności i Stanu Odżywienia w Gospodarstwach Domowych. IŻŻ 101, Warszawa, 2003. 3. Petkus D.L. i in. The Unexplored Crossroads of the Female Athlete Triad and Iron Deficiency: A Narrative Review. Sports Med. 2017 Sep;47(9):1721-1737. 4. Andrews NC. Iron metabolism: iron deficiency and iron overload. Annu Rev Genomics Hum Genet. 2000;1:75-98. 5. Abbaspour N, Hurrell R, Kelishadi R. Review on iron and its importance for human health. J Res Med Sci. 2014 Feb;19(2):164-74. 6. Johnson-Wimbley TD, Graham DY. Diagnosis and management of iron deficiency anemia in the 21st century. Therap Adv Gastroenterol. 2011 May;4(3):177-84. 7. Brittin HC, Nossaman CE. Iron content of food cooked in iron utensils. J Am Diet Assoc. 1986 Jul;86(7):897-901. -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 8 miesięcy temu
MAGNEZ - suplementacja. Co musisz wiedzieć?
Kwestie związane z zapotrzebowaniem na magnez, objawami hipomagnezemii, źródłami magnezu, wyborem suplementacji, itd. w obiegowym ujęciu są dość słabo znane. Warto więc ten temat poruszyć. __ ✘ Instagram: [link] ✘ Facebook: [link] ✘ Soundcloud: @dietetykaopartanafaktach Kontakt: [email] __ Odcinek przesłuchać można także na: apple.co/2U5O28W spoti.fi/2GzodKx @dietetykaopartanafaktach -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 8 miesięcy temu
Kontrola apetytu - ODCHUDZANIE BEZ GŁODU
EBOOK „Skuteczne odchudzanie”: [link] __ Pojęcie głodu oraz odchudzania bywa niekiedy mocno ze sobą utożsamiane, a warto wiedzieć, że tak wcale nie musi być. Jest to jednak zagadnienie wybitnie szerokie. Omawiać je można na płaszczyźnie obejmującej gospodarkę hormonalną, a więc ogólnie mechanizmy i sygnały biologiczne, na poziomie konkretnych interwencji żywieniowych, a także zdecydowanie pozażywieniowych. __ ✘ Instagram: [link] ✘ Facebook: [link] ✘ Soundcloud: [link] Kontakt: [email] __ Odcinek przesłuchać można także na: [link] [link] [link] __ Podcast „Jak przestać jeść słodycze?”: [link] Podcast „Jak poprawić jakość snu?”: [link] __ Wybrane źródła: 1. Galiński G, Anioła J, Gawęcki J, Czarnocińska J. Ocena indeksu sytości wybranych produktów spożywczych. 944 Probl Hig Epidemiol 2011, 92(4): 944-946 2. Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995 Sep;49(9):675-90. 3. Sørensen LB, Møller P, Flint A, Martens M, Raben A. Effect of sensory perception of foods on appetite and food intake: a review of studies on humans. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 Oct;27(10):1152-66. 4. Lemmens SG, Schoffelen PF, Wouters L i in. Eating what you like induces a stronger decrease of 'wanting' to eat. Physiol Behav. 2009 Sep 7;98(3):318-25 5. Skotnicka M, Duraj N. Rola składników odżywczych w regulacji sytości organizmu. Ann. Acad. Med. Gedan. 2015, 45, 79-87 6. Veldhorst M, Smeets A, Soenen S i in. Protein-induced satiety: effects and mechanisms of different proteins. Physiol Behav. 2008 May 23;94(2):300-7. 7. Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A i in. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015 Jun;101(6):1320S-1329S. 8. Al Khatib HK, Harding SV, Darzi J, Pot GK. The effects of partial sleep deprivation on energy balance: a systematic review and meta-analysis. Eur J Clin Nutr. 2017 May;71(5):614-624 9. Hetherington MM, Anderson AS, Norton GN, Newson L. Situational effects on meal intake: A comparison of eating alone and eating with others. Physiol Behav. 2006 Jul 30;88(4-5):498-505. Epub 2006 Jun 6. 10. Robinson E, Aveyard P, Daley A i in. Eating attentively: a systematic review and meta-analysis of the effect of food intake memory and awareness on eating. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 97, Issue 4, April 2013, Pages 728–742. -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 9 miesięcy temu
Jedzenie NA MIEŚCIE - racjonalne podejście
Jedzenie na mieście raczej nie kojarzy się ze zdrowym i racjonalnym żywieniem. Najczęściej mamy na myśli wtedy fast foody, tłuste, kaloryczne potrawy, desery, itd. Czy jednak da się zrobić to w sposób rozsądny? Kiedy to jest problem? O czym warto pamiętać i jakie wybory warto rozważyć? ✘ Instagram: [link] ✘ Facebook: [link] ✘ Soundcloud: [link] Kontakt: [email] __ Link do wydarzenia EBOOK - SKUTECZNE ODCHUDZANIE: [link] __ Odcinek przesłuchać można także na: [link] [link] [link] __ Wybrane źródła w postaci linków: [link] [link] [link] [link] -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik
pobierz odcinki RSS iTunes www
opublikowany 9 miesięcy temu
Jaki TŁUSZCZ do SMAŻENIA wybrać?
Temat związany z wyborem odpowiedniego tłuszczu do smażenia to ostatnimi laty jeden z najbardziej kontrowersyjnych zagadnień. Jakie cechy powinien mieć najbardziej wzorowy tłuszcz do smażenia? Jaki wybrać? Oliwę z oliwek, olej kokosowy, masło klarowane, olej rzepakowy, czy może inny? __ ✘ Instagram: [link] ✘ Facebook: [link] ✘ Soundcloud: [link] Kontakt: [email] __ Odcinek przesłuchać można także na: [link] [link] [link] __ Wybrane źródła w postaci linków: [link] [link] [link] [link] [link] [link] [link] [link] [link] -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik
pobierz odcinki RSS iTunes www
Starsze
»
miodek