Audycje z kategorii: Kuchnia

Sortuj: kategoriami | alfabetycznie
Najpopularniejsze w tygodniu
opublikowany 22 godz. temu
#45: Lak na puszce, Rafał Łopusiński, Startery i Gęstwa
01:26 - Sprawa dla Alchemii - czy lakujący puszki mają choć odrobinę RIGCzu w sercu oraz wróżby noworoczne 16:47 - Wywiad z Rafałem Łopusińskim z Browar Bednary o spokojnym życiu piwowara na wsi i o bliskim końcu pandemii 59:02 - W Laboratorium Olek zdradzi czyj plakat z Bravo Girl powiesiłby sobie nad łóżkiem, a także doradzi w kwestii starterów drożdżowych i zbierania gęstwy. Jesteśmy na:
pobierz 158.3 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 dni temu
Cieszyn uratowany!!!
Tomasz Kopyra ( [link] ) nieoficjalnie informuje o tym, że Grupa Żywiec nie zamknie browaru w Cieszynie. GŻ podpisała list intencyjny z inwestorem zainteresowanym zakupem Browaru Zamkowego Cieszyn.
pobierz 16.2 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 3 dni temu
#28 - PRZEDŚWIĄTECZNE SŁODYCZNE
Cały odcinek o słodkich rzeczach! O tych, jakie idealnie osłodzą nam późnojesienne i zimowe popołudnia i wieczory. Są te zdrowsze i zupełnie grzeszne, kaloryczne, słodkie, smażone, pachnące, pełne przypraw i aromatów... Uwaga - nie słuchaj, jeśli chodzi za Tobą mały głód...;)
pobierz 74.0 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 8 dni temu
Daniel Pawełek
Daniel Pawełek, restaurator - legenda. Właściciel hitów warszawskiej gastronomii, takich jak Butchery & Wine, Kieliszki na Próżnej, czy ostatnio Koneser Grill. Rozmawiamy o prowadzeniu restauracji w ciężkim okresie oraz o pasztecie w cieście.
pobierz 48.0 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 9 dni temu
34. Smutne jedzenie w szpitalach
Odcinek, w którym Autorka, natchniona musem jabłkowym i swoim dwutygodniowym pobytem na pewnym oddziale zastanawia się dlaczego szpitalne jedzenie wygląda jak wygląda. I czy to na pewno tylko kwestia pieniędzy. Więcej na [link]
pobierz 59.3 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 10 dni temu
#27 - CZEGO NIE MOŻNA JEŚĆ NA SUROWO?
Co dopiszemy do listy z ziemniakami i bakłażanem? Czy moja kochana dynia może trafić prosto do buzi? Albo czy grzyby powinny być jedzone bez obróbki termicznej? Kilka słów o tym i o tym, dlaczego parówki to niekoniecznie dobry pomysł na surowe jedzenie...
pobierz 41.7 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 14 dni temu
Co COVID19 zmienił w branży?
Tomasz Kopyra ( [link] ) w filmie z serii 1000 IBU o tym, jak COVID19 zmienił branżę piwną w Polsce w 2020 roku.
pobierz 61.9 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 15 dni temu
Jak Powstaje Piwo
Muzyka: The Vivisectors - Sunpowered Surfboard
pobierz 26.3 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 16 dni temu
The Squad
The Squad, czyli Darek Kuźniak i Bartek Kapica oraz Joanna Zubkov z kooperatywy Podlasie Gruzinom o karmieniu ludzi pysznym, jakościowym jedzeniem prosto od producentów, zabawą formą po przejściu z telewizji do internetu oraz o serniku „chatka.
pobierz 50.3 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 18 dni temu
#26 - PODSTAWOWE PRZYPRAWY
Odcinek podstawowy i średniozaawansowany - dla wszystkich tych, którzy zastanawiają się od czego rozpocząć przygodę z nadawaniem potrawom smaku rodem z restauracji. W drugiej części audycji specjalna część dla tych, którzy w kuchni czują się znacznie lepiej, bo czy nie od nas zależy smak świata? Zapraszam!
pobierz 91.7 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 22 dni temu
BARaWINO
Gosia Sułek i Jacek Kuźmicki z BARaWINO mówią o pasji do wina, foise gras i płatkach suszonego tuńczyka. A to wszystko na Noakowskiego 16 oraz w dostawie.
pobierz 49.1 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 23 dni temu
33. Kto się boi mięsa z soi?
Odcinek, w którym Autorka dzieli się wrażeniami po miesiącu na diecie roślinnej, dywaguje nad unijnymi przepisami i zastanawia się kogo boli kotlet z fasoli. Więcej na [link]
pobierz 46.3 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 24 dni temu
#25 - ULUBIONE PRZEPISY Z DYNIĄ
Ten odcinek powoduje nagły napad głodu i absolutnie pobudza wszystkie nasze zmysły - ślinianki idą w ruch, nozdrza chcą wąchać ciepłe zapachu, a nasz język domaga się spotkania z tym cudownym produktem, jakim jest dynia. O jej uniwersalności i wspaniałości dzisiaj. Znajdzie się też kilkadziesiąt pomysłów na zjedzenie dyni w różnych daniach i pod różnymi postaciami.
pobierz 79.6 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 25 dni temu
#44: Zamknięcie Gastronomii, Rami Ramidus, Zakażenia
1:30 - Zamknięcie Gastronomii 2.0 i destylaty z piwa 23:58 - Wywiad z Medium Roku Ramim Ramidusem 1:13:33 - Laboratorium o zakażeniach w browarze domowym. Jesteśmy na:
pobierz 174.0 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 29 dni temu
Gastro w czasach zarazy #11
Czy steki w dowozie będą nadal smaczne? Czy mięsny premium ma coś wege w swojej ofercie? Czy zamawianie w Kurze opłaca się bardziej z pominięciem korporacji? Wreszcie, czy wegański ramen dojedzie wszędzie, w całej Polsce?
pobierz 51.6 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
#24 - MOJE REWOLUCJE W KUCHNI
W odpowiedzi na #StrajkKobiet z października A.D. 2020 chciałam zrobić coś dobrego... zabieram się za zbieranie materiału do podcastu o kobietach w kuchni, a dziś zapraszam na krótką refleksje o tym, co dla mnie było rewolucją w przygodzie z gotowaniem.
pobierz 37.9 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
Gastro w czasach zarazy #10
Rozmawiamy z Zosią Pazik z Cool Cat o potędze jakości jedzenia i marketingu w social media, z Grześkiem Łapanowskim o ekonomii w gastronomii, z chłopakami ze Schabowego i Viet Street Food o sposobach zamawiania i z Tomkiem Czudowskim z Knajp.pl o jedynej, niekomercyjnej platformie do zamawiania jedzenia.
pobierz 51.5 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
#23 - 15 POMYSŁÓW NA NAJSZYBSZE OBIADY
Dziś podaję ogólne receptury i wskazówki do 15 propozycji na najszybsze i pyszne dania obiadowe. Zapraszam!
pobierz 59.9 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
Gastro w czasach zarazy #9
Czterech gości, z którymi łączymy się przez internet. Rafał powie o Restauracji U Wieniawy, gdzie zjecie kuchnię oficerską przedwojennej Warszawy, Cezary o szalonych pomysłach na pizzę w Rakiecie, Marek o burgerze #jesieńNara zaprojektowanym przez gospodarza audycji a Marcin tradycyjnie o Śledziach.
pobierz 45.4 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
#22 - CO ROBIĆ KIEDY W KUCHNI POJAWIA SIĘ POMYSŁ..
Zdarza się tak, że masz ochotę na coś nowego, ale nie wiesz, jak zabrać się za eksperymenty w kuchni? Boisz się zamieniać składniki na inne, żeby nie zepsuć dania? W tym odcinku kilka bardzo konkretnych rad oraz kilka sprawdzonych połączeń smakowych. Uwaga! Odcinek kończy zadanie domowe ;) Zapraszam!
pobierz 55.0 MB odcinki RSS iTunes www
Starsze
»
miodek