Audycje z kategorii: Kuchnia

Sortuj: kategoriami | alfabetycznie
Najpopularniejsze w tygodniu
opublikowany 17 godz. temu
#19 - JAK GOTOWAĆ SZYBKO?
Rady na to, jak sprawić, by domowe gotowanie było szybkie i mniej uciążliwe? Trochę o tym, jak wplatać przygotowanie posiłków w codzienne obowiązki, trochę o tym, jak dobierać potrawy do ilości czasu, jaką masz...
pobierz 78.0 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 5 dni temu
Piotr Wójcik - Neon
Piotr Wójcik, szef kuchni Koneser Grill na Pradze otwiera pup up na Nocnym Markecie. Neon to nowa inicjatywa znanego królestwa street foodu.
pobierz 44.6 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 8 dni temu
#18 - OLIWA W KUCHNI
Spór o to, czy można smażyć na oliwie lub gotować trwa w najlepsze, ale... my wiemy swoje i dlatego dziś kilka słów o tym, skąd się bierze najlepsza oliwa, jak smakuje i jak ją rozpoznać, czego szukać na sklepowej etykiecie oraz jak zawsze garść smakowych inspiracji - zapraszam!
pobierz 74.8 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 11 dni temu
Roger That Foods
Roger That Foods - zaczęli jako foodtruck w kampusie WAT, teraz karmią Mordor i okolice doskonałym mięsem z wielkiej wędzarki
pobierz 47.2 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 15 dni temu
#17 - CO BĘDZIEMY JEŚĆ JESIENIĄ 2020?
Czy czeka nas izolacja? Kto zostanie mistrzem szarlotki? Czym się różni leczo od curry? Dlaczego warto zrobić sobie porządną porcję dobrej jednogarnkowej potrawy? W tym odcinku bawię się we wróżkę i... zapraszam Was do tego samego!
pobierz 48.1 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 18 dni temu
lessless.
Marcin Kuc postawił na podwórku grilla i zrobił cevapcici dla Chłopaki w podróży. Krzysiek Wróbel i Łukasz Sobolewski aka lessless. będą mówili o mięsie w bułce jedzonej na całym świecie
pobierz 48.3 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 20 dni temu
31. Produkt niebanalny
Odcinek, w którym Autorka pochyla się nad unijnymi symbolami, które można znaleźć na produktach spożywczych. O fasoli wrzawskiej, pierekaczewniku, rogalu świętomarcińskim i pewnej audycji radiowej! Więcej na [link]
pobierz 33.7 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 21 dni temu
#16 - CIEPŁO
Odcinek o tym, jak ciepło ważne jest w gotowaniu...niby banał, ale czy wiesz, kiedy zaczyna się obróbka cieplna danego produktu? Do czego można wykorzystać kąpiel wodną i dlaczego mój makaron bywał przeciągnięty... Dodatkowo podaję techniki gotowania w wodzie, jednej z metod obróbki cieplnej zaraz obok gotowania w tłuszczu i gotowania w powietrzu... Temat wymaga kontynuacji, ale nie pierwszy raz przekonujemy się o tym, jak bardzo kuchnia może być fascynująca.
pobierz 73.4 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 25 dni temu
Pogromcy Meatów
Pogromcy Meatów kończą pięć lat. Z tej okazji Tomasz Tomaszek zaprosi na urodzinową ucztę na Nocnym Markecie oraz w lokalu na Koszykowej 1.
pobierz 45.9 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 26 dni temu
Wyczułem DMS, którego... nie było!
Tomasz Kopyra ( [link] ) odpowiada na mail z Browaru Kormoran z analizą chromatograficzną piwa Kormoran Świeże. W Express Teście Regionalnych Lagerów Tomasz Kopyra zidentyfikował wyraźne nuty dimetylu siarczku (DMS), tymczasem analiza laboratoryjna wykazała, że DMS nie było.
pobierz 55.1 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
#15 - JAK NAUCZYŁAM SIĘ GOTOWAĆ?
Ja się taka urodziłam! Odcinek o tym, czy można mieć talent do gotowania... a tak serio to moja osobista historia. Myślę, że będzie jej kontynuacja. Zapraszam!
pobierz 87.1 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
Bezalkoholowe znaczy bezalkoholowe. Czego nie rozumiesz?
Tomasz Kopyra ( [link] ) w felietonie z serii 1000 IBU o tym, co to znaczy, że piwo jest bezalkoholowe, a także czy piwo bezalkoholowe mogą pić dzieci i kobiety w ciąży? Czy Lidl ma prawo żądać dowodu tożsamości? Czy PARPA stanowi prawo w Polsce? Soundtrack: JR Tundra
pobierz 77.2 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
Weganie vs mięsarianie
Malka i Laura z Tel Aviv Ubrań Food spotykają Piotrka znanego jako PigOut. Jak wypadnie zderzenie wegańskiej kuchni z zapalonym mięsarianinem?
pobierz 48.6 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
29. Kulinarny lockdown.
Odcinek, w którym Autorka zabiera Was w podróż w czasie – ale niedaleką, bo do wiosny 2020. Jest o kuchni jednostek i kuchni ogółu podczas pandemii – wspominkowo i naukowo! Więcej na [link]
pobierz 72.7 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
Julian Karewicz i Szymek Czerwiński
Julian Karewicz dymi pastrami oraz sosy w This is SMOKE. Szymek Czerwiński karmi Polską Kiełbasą na Nocnym Markecie. Czy znajdą wspólny język i urodzi się z tego współpraca? Jaja łączą, uczą, bawią i jedzą!
pobierz 46.7 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany ponad miesiąc temu
#14 - CZY ROBIĆ DOMOWE PRZETWORY?
Odcinek, w którym odpowiadam na pytanie, czy warto robić domowe przetwory. Znalazły się tu też wskazówki od czego zacząć, na co uważać, a także kilka propozycji najciekawszych połączeń smakowych. No i rozprawiamy się z mitami o cukrze, o tym, że w domu taniej oraz że przetwórstwo jest dla każdego - otóż nie jest. A dla Ciebie?
pobierz 90.0 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
Śledzie z Bornholmu
Śledzie z Bornholmu zacumowały w Porcie Pacyfik przy Hożej 86. W ich foodtrucku „How Much is the Fish” zjecie najciekawszy rybny street food Warszawy. Dania Marcina Dudy i Maćka Nawrockiego mają już naśladowców
pobierz 48.3 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
#13 - KIEDY PRZEPIS JEST DOBRY?
Odcinak o tym, jak rozpoznać czy przepis na danie jest dobry i o tym, czy Magda Gessler wie, co mówi, kiedy daje nam rady odnośnie gotowania... czy każdy przepis, wg którego danie kończy się niepowodzeniem, to zły przepis? Czy wszystkie przepisy w internecie są złe, a w książkach kulinarnych są dobre?
pobierz 82.7 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
"Gościnność od kuchni"
"Gościnność od kuchni" to obowiązkowa pozycja dla szukających książki o gastronomii napisanej przez praktyków. Patrycja Siwiec, Adam Chrząstowski i Adam Pawłowski mówią o swojej najnowszej publikacji oraz ciekawych przygodach w pracy w restauracji. O tym wszystkim jak zawsze rozmawia Marcin Kuc!
pobierz 48.6 MB odcinki RSS iTunes www
opublikowany 2 miesiące temu
#12 - JAK LATEM JEŚĆ WIĘCEJ WARZYW I OWOCÓW?
Dzisiaj 13 praktycznych i konkretnych sposobów na zwiększenie ilości warzyw w codziennej diecie. Dlaczego zacząć od zmian latem i czy można spróbować do zabawy w jedzenie warzyw zaprosić gości? Te i inne sposoby w tym odcinku - co najważniejsze, wszystkie sprawdzone przez Autorkę Foodcastu.
pobierz 51.2 MB odcinki RSS iTunes www
Starsze
»
miodek